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手作り「金華たまご」プリン

「金華たまごプリン」は「卵」の味を最大限に活かすため、プリンを作る上で必要最低限の物しか使用しない職人達の熱い思いが作り上げた極上品です。

※【完全個数限定】商品です。

プリンの味は卵で決まる！
「金華たまご」とは？

「鶏」好きのご主人が「誰よりも美味しい卵を作りたい」と考えて作った養鶏場。「アツイファーム」。ご主人が自ら鶏の生態や資料をかき集め、全国の良質な卵を視察して長年の努力のすえ、作り上げたのが『　金華卵　』なのです。

いくつもの中から厳選された
岩手奥中山高原の「ジャージー牛乳」

プリンに欠かせない牛乳は、「金華たまご」の美味しさを最大限に引き出す為何十種類もの牛乳の中から『岩手奥中山高原』のジャージー牛乳を使用。

商品の特徴や食べ方など、ぜひ参考にしてください。


「金華たまごプリン」は「金華たまご」に惚れ込んだシェフが丁寧に一つ一つ手づくり致します。
すべての工程を大切に…。プリンを本当に美味しくする為には素材だけではなく、その工程の一つ一つを大切に、大切に…そして丁寧に。素材を愛し、プリンを愛したシェフの渾身の仕事が必要なのです。
【コクを出す為に】普通のプリンは、ここで生クリームを使用しますが、卵の旨味を引き出す為に「卵黄」の比率を多くしました。つまり、（卵白）１：２（卵黄）にしたのです。これによって生クリームを一切使わず、コクをだし濃厚な卵の美味しさを引き出す事に成功しました。【焼き方へのこだわり】プリンの仕上げで大切な「蒸し」の作業。これも、いつも同じではありません。その日の天気。気温などにより、温度や時間を変えて一番良い状態で蒸し上がる様にします。釡に入れた後も焼きムラが出来ない様に時間によって釜の中で位置を変えたりもします。
	パティシエは宮城県石巻市に「La Fuka（ら・風菓）」というお店を営む「高橋　博之」オーナー。創業から５０年の歴史ある菓子店の店長さんで、『金華たまご』に惚れ込んで、「金華たまごプリン」を造り上げた名パティシエです（＾＾）